Horno Napolitano Profesional

Horno Napolitano Profesional

Encuentra el Horno de Pizza Perfecto para Tu Negocio.

Características:

• Alta Capacidad de Producción: Se puede cocinar de 2-7 pizzas simultáneamente. (Depende el modelo)

• Recuperación Rápida de Temperatura: Crucial para picos de demanda.

• Materiales de Grado Comercial: Acero inoxidable de alto calibre, aislamientos superiores, pisos refractarios robustos.

• Construcción Reforzada: Diseñados para uso intensivo y continuo.

• Eficiencia Energética a Largo Plazo: Importante para costos operativos.

• Controles Avanzados y Precisos: Para replicar resultados fácilmente.

• Personalización: Desde el tamaño y capacidad hasta las terminaciones premium.

• Ideal para: Pizzerías de alto volumen, restaurantes, hoteles, servicios de catering a gran escala.

Modelos de Hornos Profesionales MET

Nuestros modelos se identifican con un número (MET 90, MET 100, MET 110, MET 120) que hace referencia directa al diámetro interno aproximado en centímetros. Esta dimensión es fundamental, ya que define no solo el tamaño y la capacidad de cocción, sino que también influye significativamente en el proceso de fabricación, la estructura térmica y el diseño óptimo del sistema de combustión (ya sea a leña o gas) para garantizar el máximo rendimiento y eficiencia energética.

Detalles de Modelos MET

Modelo MET 90 (Gama de Entrada / Esencial)

Diámetro Interno Aproximado: 90 cm

Posicionamiento: Es la puerta de entrada a la calidad y rendimiento profesional MET. Ideal para pizzerías con un volumen de producción moderado o espacio limitado.

Características Clave:

• Un horno robusto y fácil de usar, diseñado para quienes buscan simplicidad, fiabilidad y resultados auténticos desde el inicio.

• Su tamaño compacto permite alcanzar y mantener la temperatura de trabajo de manera eficiente para un flujo constante de pizzas.

Capacidad Estimada: 2 a 3 pizzas estándar

Modelo MET 100 (Gama Media / Funcional)

Diámetro Interno Aproximado: 100cm

Posicionamiento: Ofrece un excelente equilibrio, siendo perfecto para pizzerías con un volumen de trabajo creciente que necesitan mayor versatilidad y capacidad que el modelo de entrada.

Características Clave:

• Combina las funciones esenciales con una superficie de cocción ampliada.

• Es un horno sumamente fiable y versátil, capaz de manejar un volumen de pizzas más significativo de forma sostenida durante los picos de trabajo.

Capacidad Estimada: 3 a 4 pizzas estándar

Modelo MET 110 (Gama Alta / Equilibrado)

Diámetro Interno Aproximado: 110 cm

Posicionamiento: Diseñado para pizzerías de volumen medio-alto que requieren un rendimiento avanzado, mayor capacidad y eficiencia operativa.

Características Clave:

• Ofrece una gran superficie de cocción y una masa térmica considerable, resultando en excelente retención de calor y estabilidad de temperatura.

• Muy intuitivo de usar, ideal para chefs que cocinan regularmente y buscan resultados consistentes y de alta calidad bajo presión.

Capacidad Estimada: 4 a 5 pizzas estándar

Modelo MET 120 (El Top de Gama)

Diámetro Interno Aproximado: 120cm

Posicionamiento: Representa la cúspide de nuestra ingeniería y capacidad. Diseñado para pizzerías de muy alto volumen o para chefs que necesitan la máxima flexibilidad y espacio de cocción.

Características Clave:

• Su gran tamaño y masa térmica le confieren una capacidad extra grande y una estabilidad térmica insuperable.

• El horno ideal para los negocios más exigentes que manejan un flujo constante y elevado de pedidos y necesitan el máximo rendimiento posible.

Capacidad Estimada: 5 a 6+ pizzas estándar

Más allá del tamaño que define cada modelo, nuestros hornos comparten una construcción y acabados de alta calidad:

Material Interior:

Bóveda y solera construidas con ladrillos refractarios de alto rendimiento, garantizando una excelente acumulación, distribución y liberación uniforme del calor, esencial para la cocción rápida y perfecta de la pizza napolitana.

Dimensiones Exteriores:

Varían según el modelo, siendo proporcional al diámetro interno (ej: un MET 90 tendrá dimensiones exteriores menores que un MET 120).

Altura Interna:

Aproximadamente 50cm en la parte central de la bóveda (puede variar ligeramente según el modelo y el diseño).

Revestimiento Exterior:

Altamente personalizable para integrarse a la estética de su local. Ofrecemos revestimiento en Venecitas (con una amplia gama de colores a elección) o enlucidos tonalizados.

Acabados de la Boca:

Terminaciones elegantes y duraderas que pueden ser en Mármol o Acero Inoxidable, a su elección.

Base/Soporte:

Todos los modelos de la línea profesional incluyen una base metálica o soporte robusto, diseñado específicamente para el peso y tamaño del horno, facilitando su instalación en su pizzería.

Sistema de Combustión y Control de Temperatura

Modelos a Leña

Modelos a Gas

Incluyen un Pirómetro Analógico para una lectura clara de la temperatura de la bóveda.

• El control de la temperatura se realiza ajustando manualmente la cantidad y tipo de leña y el flujo de aire.

Se entregan equipados con un quemador de gas profesional homologado.

• El control de la temperatura se gestiona principalmente a través de la regulación del quemador.